ของกิ๋นพื้นเมือง
รายละเอียดรายการ
| คอลเลกชัน | คอลเลกชัน: วรรณกรรมขับขานล้านนา |
|---|---|
| รหัสรายการ CMU Digital | รหัสรายการ CMU Digital: dc:140375 |
| Title | Title: ของกิ๋นพื้นเมือง |
| Creator | Creator: สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ผู้รวบรวมและเรียบเรียง |
| Contributor | Contributor: สาคร พรมไชยา, ผู้ขับขาน, ผู้ประพันธ์ |
| Genre | Genre: พร้าวไกวใบ, ค่าวจ๊อย |
| Description | Description: บทประพันธ์ค่าว เรื่อง “ของกิ๋นพื้นเมือง” กล่าวถึงตำรับอาหารพื้นบ้านภาคเหนือซึ่งมีความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมของท้องถิ่นภาคเหนือด้านอาหาร และวัฒนธรรมของไทยถือเรื่องของการกินเป็นเรื่องใหญ่ ดังจะเห็นได้ว่า การทักทายกันของคนไทย เมื่อพบหน้ากัน มักจะทักทายกันว่า “กินข้าวหรือยัง” ผู้เขียนได้หยิบยกเมนูอาหารเหนือที่นิยมรับประทาน ได้แก่ น้ำพริกแดง แกงฟักเขียว ยำเตา แกงหน่อไม้ ผัดกบกระเพรา ส้ามะเขือแจ้ ห่อนึ่ง แกงผักบุ้ง น้ำพริกปลาร้า ลาบเนื้อ น้ำพริกแมงดา ยำหน่อไม้ ยำไก่ใส่หัวปลี แกงขนุน ตำไข่มดแดง แกงแคเห็ดลม แกงอ่อมเครื่องใน แกงคั่ว แกงโฮ๊ะ แกงฮังเล แกงหอย แกงหยวก แกงผักแว่นน้ำ แกงอ๊อดปูนา น้ำพริกน้ำปู แกงส้มปลาค้าว ผักกาดจอ แกงแคเขียดนา ลาบปลาบอกปลาสร้อย ผัดบวบ ตำมะเขือยาว ยำขี้ปลาฟัก น้ำพริกอ่อง และตำหน่อไม้ดอง |
| Subject | Subject: วรรณกรรมพื้นเมือง -- ไทย (ภาคเหนือ) ค่าว |
| Keyword | Keyword: ค่าว, ค่าวจ๊อย, วรรณกรรมขับขานล้านนา |
| Link Source | Link Source: http://lannainfo.library.cmu.ac.th/lannapoetry/poem/103 |
| Physical Description | Physical Description: 6.28 min |
| Date | Date: 2561 |
| Type | Type: วีดิโอ , ไฟล์เอกสาร |
| Language | Language: tha |
| Rights | Rights: ©สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| Public Access Level | Public Access Level: Public = สามารถใช้งานได้ทั้งผู้ใช้มหาวิทยาลัย/ผู้ใช้ภายนอก |
| Rights Access | Rights Access: ท่านอาจจะบันทึกหรือพิมพ์รูปภาพเพื่อการวิจัยและการศึกษาค้นคว้า ถ้าท่านต้องการใช้สำหรับวัตถุประสงค์อื่น ท่านต้องติดต่อสำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อขออนุญาตใช้ |
เอกสารอ้างอิง
EndNoteเอกสารดิจิทัล
เข้าสู่ระบบและตรวจสอบสิทธิ์สมาชิกเพื่อดูเอกสาร
นโยบายบริการเอกสารฉบับเต็ม
