Fermented Salmon
รายละเอียดรายการ
| คอลเลกชัน | คอลเลกชัน: Lanna Heritage อาหารล้านนาฟิวชัน |
|---|---|
| รหัสรายการ CMU Digital | รหัสรายการ CMU Digital: dc:196441 |
| Title | Title: Fermented Salmon |
| Creator | Creator: Chiang Mai University Library, Compiler |
| Contributor | Contributor: Suttipong Supsermthawee, Expert |
| Description | Description: Fermented Salmon (Salmon Pla Som Fak or Salmon Nham) Salmon is a fish native to the Atlantic Ocean and serves as an excellent source of protein and omega-3 fatty acids. This recipe applies traditional local fermentation methods to process salmon. The core ingredients fish, salt, garlic, and cooked rice are mixed thoroughly using sliced salmon chunks. The mixture is then fermented until it develops a characteristically sour flavor, after which it is fried until fully cooked and served alongside various side dishes. |
| Link Source | Link Source: http://lannainfo.library.cmu.ac.th/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=17 |
| Keyword | Keyword: Fusion food Fermented Salmon |
| Subject | Subject: Thai food -- Thailand, Northern Cooking -- Thailand, Northern |
| Date | Date: 2026 |
| Language | Language: en |
| Rights | Rights: © Chiang Mai University Library |
| Public Access Level | Public Access Level: Public = สามารถใช้งานได้ทั้งผู้ใช้มหาวิทยาลัย/ผู้ใช้ภายนอก |
| Rights Access | Rights Access: Saving or printing of all photos or contents are allowed only for research or study purposes. For other purposes, contact the Chiang Mai University Library for permission. |
เอกสารอ้างอิง
EndNoteเอกสารดิจิทัล
เข้าสู่ระบบและตรวจสอบสิทธิ์สมาชิกเพื่อดูเอกสาร
นโยบายบริการเอกสารฉบับเต็ม
