Khao Kan Chin Zongzi
รายละเอียดรายการ
| คอลเลกชัน | คอลเลกชัน: Lanna Heritage อาหารล้านนาฟิวชัน |
|---|---|
| รหัสรายการ CMU Digital | รหัสรายการ CMU Digital: dc:196449 |
| Title | Title: Khao Kan Chin Zongzi |
| Creator | Creator: Chiang Mai University Library, Compiler |
| Contributor | Contributor: Suttipong Supsermthawee, Expert |
| Description | Description: "Khao Kan Chin Zongzi" (Northern Thai Rice Dumpling), Khao Kan Chin, or Khao Ngiew is a local Northern Thai dish believed to originate from the Tai Yai (or Ngiew) people. It is made by mixing cooked rice with fresh pig's blood, wrapping it in a banana leaf, and steaming it until cooked. For the Khao Kan Chin Zongzi menu, bamboo leaves are used to wrap the rice mixed with fresh pig's blood, combining all the traditional Zongzi ingredients together and wrapping them in the style of a Chinese rice dumpling. This infuses the dish with a distinct aroma from the bamboo leaves. |
| Link Source | Link Source: http://lannainfo.library.cmu.ac.th/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=17 |
| Keyword | Keyword: Fusion food Khao Kan Chin Zongzi |
| Subject | Subject: Thai food -- Thailand, Northern Cooking -- Thailand, Northern |
| Date | Date: 2026 |
| Language | Language: en |
| Rights | Rights: © Chiang Mai University Library |
| Public Access Level | Public Access Level: Public = สามารถใช้งานได้ทั้งผู้ใช้มหาวิทยาลัย/ผู้ใช้ภายนอก |
| Rights Access | Rights Access: Saving or printing of all photos or contents are allowed only for research or study purposes. For other purposes, contact the Chiang Mai University Library for permission. |
เอกสารอ้างอิง
EndNoteเอกสารดิจิทัล
เข้าสู่ระบบและตรวจสอบสิทธิ์สมาชิกเพื่อดูเอกสาร
นโยบายบริการเอกสารฉบับเต็ม
