%T Production of resistant starch type III (RS3) from anthocyanin-rich flou
%T r
%T การผลิตสตาร์ชทนย่อยชนิดที่ 3 จากแป้งที่มีแอนโทไซยานินสูง
%A Methus Chuwech
%D 2022
%I The Graduate School, Chiang Mai University
%I Chiang Mai
%K Flour
%K Anthocyanins
%K Resistant starch